じっくり炒めたオニオン&骨付き鶏のスパイスカレー

「キャンプでちょっと本格的な料理を、簡単な調理でみんなに振舞いたい…」
そんなわがままに応えられるレシピができました。

作り方

1.にんにくと生姜をすりおろします

生のにんにくと生姜の方が風味が立ちますが、面倒な場合はチューブでもOK。
手間とのバランスをとって無理せずに。

2.オリーブオイルでクミンシードを炒めます

材料を炒める前にホールスパイスを油で炒めることで、その香りを充分に引き出すことができます。
焦げやすいので、火から離して弱火でじっくり、香りが出るまで炒めましょう。
辛口がお好みの方は、ここで鷹の爪を加えても良し。

3.鶏肉を投入します

表面に焼き色を付ける程度に、さっと炒めます。
急いでいる人は、次の工程と合わせて時短しても大丈夫です。

4.水と☆の調味料を投入します

一度火を止め、塩胡椒を除いた残りの食材を全て投入していきます。
再び火にかけ10分ほど、鶏肉の中に火が通り、とろみが出るまでコトコト煮込みましょう。

5.塩胡椒・チリペッパーで味を整えて完成！

辛味が足りない人はチリペッパーを追加して下さい。
スパイシーな本格カレーでキャンプにより一層の彩りを！

VEGECAMPからひとこと

グループでキャンプの夜ご飯で、必ず候補として上がってくるカレー。
もちろん市販のルーで作っても十分美味しいんですが、VEGECAMPがあれば同じ時間でスパイスカレーも作れちゃうんです。

いつもと違った本格的なスパイスカレーで、キャンプをもっと楽しみませんか？